Sabor auténtico con un delicado toque ahumado y jamón serrano
Origen: Chipilo, Puebla, México
Textura: Firme y compacta; funde al someterse a temperaturas ≥ 60 °C
Sabor: Equilibrio entre queso y jamón serrano, con notas ahumadas
Ideal para: Fundir, gratinar, rebanar y acompañar diferentes preparaciones
Descripción
Queso Provolone con Jamón Serrano artesanal elaborado con leche de vaca, cultivos lácteos, cuajo y jamón serrano. Presenta un color amarillo con corteza de tono pardo, aroma agradable ligeramente ahumado y un sabor característico que combina el perfil del queso con el jamón serrano y notas ahumadas. Su consistencia firme y compacta permite que funda al someterse a temperaturas de 60 °C o superiores.
Diferenciadores
• Elaborado artesanalmente con leche de vaca
• Contiene jamón serrano
• Equilibrio de sabores entre queso y jamón serrano
• Delicadas notas ahumadas
• Textura firme y compacta
• Excelente capacidad de fundido
• Elaborado en Chipilo, Puebla
• Proceso de coagulación enzimática y fermentación láctea
Usos ideales
• Rebanado
• Fundido
• Gratinar
• Preparaciones calientes
• Sándwiches y paninis
• Pizzas y preparaciones horneadas
• Tablas de quesos y carnes frías
Información nutrimental y técnica
Ingredientes: Leche de vaca, proteína láctea, fermentos lácteos, jamón serrano, sal y cuajo.
Contenido energético: 384 kcal por 100 g
Proteínas: 24 g por 100 g
Grasas totales: 26 g por 100 g
Grasas saturadas: 26 g por 100 g
Grasas trans: 0 g por 100 g
Hidratos de carbono disponibles: 5.5 g por 100 g
Azúcares: 5.5 g por 100 g
Azúcares añadidos: 0 g
Fibra dietética: 0 g
Sodio: 480 mg por 100 g
Proteína total libre de grasa: 24% mínimo
Grasa: 25.6% máximo
Humedad: 40% máximo
Calcio: 0.8%
Alérgenos: Contiene lácteos.
Conservación: Refrigeración a una temperatura no mayor a 7 °C en el centro del producto.
Empaque: Bolsa de vacío pouch.
Presentación: No especificada en la ficha técnica.
Vida de anaquel: 6 meses en pieza.
